可爱胖胖之咖啡坚果磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克鸡蛋
- 100克黄油
- 15-20克速溶咖啡粉
- 2克泡打粉
- 适量焦糖坚果（增添风味，可不加）
调味品
- 80克糖粉
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咖啡液制作：少量热牛奶或淡奶油冲入速溶咖啡粉中，搅拌均匀。焦糖坚果制作：取配方外的糖适量，熬制焦化，然后加入烤熟后的坚果（核桃、杏仁、腰果等，尽可能拆成小块）翻拌一下，晾凉备用。
2
黄油室温软化后，加入糖粉，打发。然后分3-4次加入蛋液，每次都要蛋液完全被黄油吸收后再加入下一次。
3
打发好的黄油如图，轻盈如羽翼。然后加入过筛的低筋面粉，用硅胶刮刀翻拌均匀，动作尽量快而轻。
4
最后加入调好的咖啡液，和焦糖坚果（可不加），翻拌均匀后倒入磅蛋糕模具。
5
表面也可以放适当焦糖坚果做装饰，然后送入预热后的烤箱160度50分钟左右。
