自制肉桂粉:https://www.xiachufang.com/recipe/104017825/ 厨师机手套膜做法:https://www.xiachufang.com/recipe/104361082/?group=share_title_a 奶昔包:https://www.xiachufang.com/recipe/103735319/?group=share_title_a 菠萝包:https://www.xiachufang.com/recipe/102264380/?group=share_title_a 基础吐司:https://www.xiachufang.com/recipe/104365151/?group=share_title_a
676.0 卡
20.0 克
39.0 克
95.0 克
7.0 克
6.0 克
704.0 毫克
B,E
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
准备好所需食材
揉面缸内倒入除黄油、盐以外的食材,揉至半扩展状态。厨师机手套膜做法:https://www.xiachufang.com/recipe/104361082/?group=share_title_a
再加入黄油,盐,揉到完全扩展状态
揉好的面团放入容器内,盖上保鲜膜、拧干的湿毛巾,「常温」发酵至2倍大。用手指在中间捅个洞,洞口光滑,且不会很快回缩,即说明发酵成功。
发酵好的面团排气,盖上保鲜膜、拧干的湿毛巾静置20分钟
期间做内馅:准备好所需食材
⚠️核桃肉先放烤箱150度中层烤5分钟,放凉掰小块,备用
处核桃肉外,其他材料混合
静置好的面团排气,擀成长方形大片,涂上内馅、撒上核桃仁
⚠️皮别太薄,怕破了
卷起来,捏紧收口
切掉头尾,平均分成9份,留有空隙,摆入模具内
切好的肉桂卷发酵至2倍大,烤箱预热,180度中层15~20分钟
⚠️建议切一刀用纸巾擦干净刀口,再切下一刀。这样表面会比较干净
奶霜:所有材料混合均匀即可
出炉的肉桂卷放凉5分钟左右,浇上奶霜即可食用。趁热吃口感棒棒哒~
肉桂卷
肉桂卷
肉桂卷
肉桂卷