虾仁🍤炖蛋🥚
简单
4人份
父子俩每人一碗😂🤟
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食材清单
其他
- 1-2个鸡蛋
- 1-2勺料酒
- 2克白芝麻
- 350克水
- 3克猪油
海鲜类
- 250克虾仁
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 0.5勺酱油
- 6克盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋或鸭蛋打在碗里，用筷子往一个方向打匀，微有泡沫出现，倒入料酒少许，加入适量盐，再缓缓往碗里左手加入水（我用的水是凉开水，大约凉至25度），右手同时打匀蛋水。一个蛋一般加水200毫升水。把预先剥去壳腌制好的虾仁放入蛋水里。
2
我在放锅蒸前撒了葱花上面，你可以蒸好了再撒。把碗在凉水里，锅中水不宜过多，怕过多沸腾后倒灌碗内。约蒸4-5分钟。我在四分钟那里调小火一分钟后关火。撒上白芝麻少许
3
炖蛋放置在餐桌上，加入适量猪油和酱油，顺时针打转就融化在上面，美味的虾仁炖蛋就等你入口了。
