多谷黑麦黑糖椰子油吐司
简单
4人份
一直想做健康吐司给孩子，以前总用别人的方子，这次自己琢磨了一个，还不错～新良的多谷面包粉和黑全麦粉还挺好用的😀用黑糖代替白糖，用椰子油代替黄油，吃着也不会太有负担～
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食材清单
其他
- 100克新良黑全麦粉
- 150克高筋面粉
- 250克新良多谷面包粉
- 290克水
- 45克椰子油
- 55克黑糖
- 6克酵母
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑糖用水冲开，和面粉一起加入厨师机搅打成团，放冰箱冷藏1小时。
2
从冰箱取出面团，加盐，酵母，厨师机搅打光滑，加入椰子油（椰子油要用冰箱里固体的），厨师机揉出膜。
3
放在26度环境里，湿布盖好，发面一小时左右。发至用手戳一个洞，不塌陷不回缩。
4
面团发好后排气，平均分成6份，滚远，松弛20分钟。然后拿出一个面团，擀开，翻面，卷起，松弛15分钟。
5
二次擀卷，三个一组摆到吐司盒里，放在烤箱里，旁边放一盘热水，二次发酵至面团到模具九分满。
6
发到九分满以后，加盖，烤箱上下火190烤40分钟。
