牛油果磅蛋糕
简单
4人份
又到了牛油的季节，就算你是对生吃牛油果有抵触的人，也一定会爱上这一款独一无二的牛油果磅蛋糕。
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食材清单
其他
- 1/2tea spoon泡打粉
- 1/8tes spoon盐
- 110g牛油果
- 135g低筋面粉
- 20g全蛋液
- 55g黄油
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前3小时左右切好黄油，在室温下软化。如果实在是急着做，也可以将切好的黄油放到烤箱里，调发酵档，大约五至十分钟就好了。
2
先将1/2的细砂糖倒入黄油，把电动打蛋器在里面转几圈再开启，开中高速打发约半分钟，再倒入剩下的细砂糖，打发约半分钟。接着再分两次加入蛋液，同样，每次都要打发约半分钟，途中记得用刮刀把边缘溅起的黄油刮进来搅拌均匀！
3
把牛油果放到料理机中搅成泥，这里我使用的是原装德国博朗的料理机，这款的力比较足，我也试过小熊的，力气没有这个足，当然，分钱分货。
4
将牛油果泥刮到刚刚大发好的黄油中，开启高速档，打发一分钟。建议搅好牛油果泥后尽快把果泥倒进黄油搅打，因为牛油果在空气下会氧化，黑了可不好看。
5
把盐和泡打粉加到低筋面粉中一起过筛。
6
压拌均匀。
7
将膜具壁抹上水，把油纸贴上。
8
面糊倒入膜具，表面一定一定要抹平，这真的是血的教训。
9
提前预热好烤箱，上下火175°C，烘焙45分钟。这一次的膜具我用了配方两倍的量，如果按配方的量是适用于六寸的膜具的。建议前40分钟烘烤用锡箔纸盖着，后面的时间再掀开，避免烤焦了，当然，双倍量的话时间估计要翻倍，这一次我估计烤了有一个多小时吧。
10
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