8寸牛奶戚风蛋糕
简单
4人份
哈哈，妥妥的8cm。不开裂，不回缩！晚上直播完再来补图片。
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食材清单
其他
- 120低粉
- 30糖（蛋黄用）
- 5鸡蛋
- 70糖（蛋白用）
- 80油
- 80牛奶
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白，跟蛋黄分离
2
蛋黄＋30g糖，打匀，
3
加油拌匀，一定要搅拌均匀，避免油乳分离
4
加牛奶拌匀
5
分两次筛入低粉，切拌均匀。放冰箱备用
6
烤箱预热上下火150度，
7
蛋清分三次加糖打发至干性。
8
取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，切拌均匀
9
将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中，切拌均匀
10
从10cm处，缓慢倒入戚风模具。轻震几次，震出气泡。入烤箱，150度，55分钟左右。
11
出炉，妥妥的8cm
