宝宝辅食-鲜虾蒸茄盒

简单 4人份

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

宝宝辅食-鲜虾蒸茄盒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克胡萝卜
  • 1个鸡蛋
  • 20克莲藕
  • 3只黑虎虾
  • 适量茄子

营养成分

热量

285.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

2.0 克

糖

14.0 克

钠

420.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材：莲藕20克，鸡蛋1个，茄子适量，胡萝卜10克，黑虎虾3只。

步骤 1
2

将蛋黄和蛋清分离，只取20克蛋清备用。

步骤 2
3

PS：蛋清的作用，是让虾馅吃起来不干，稍微润一些，同时也能起到成型的作用。

步骤 3
4

如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用10克清水来代替蛋清。（清水能保证水润但是不能保证成型，所以需要少加点，避免虾泥太稀不成型）

步骤 4
5

将莲藕去皮切碎。

步骤 5
6

PS：莲藕吃起来比较爽脆，如果是月龄小的宝宝吃，最好切得尽量碎一些，要不然宝宝嚼不动。

步骤 6
7

胡萝卜用擦菜器擦成细丝。

步骤 7
8

把虾去壳，把虾线剔除后切成小块。

步骤 8
9

PS：用刀在把虾背上和内侧都划开一刀，就可以把虾线和虾筋挑出来了。最好把虾线挑去，这样能减少虾的土腥味！

步骤 9
10

总有宝妈跟我说宝宝不喜欢吃虾泥或者虾肉。如果各种性状的虾肉宝宝都不爱吃，很有可能是因为宝宝不喜欢虾肉的腥味。咱们也可以提前把虾肉加上姜片再加些温水浸泡一会，或者用柠檬汁腌制一下，就能给虾肉去腥。

步骤 10
11

将虾肉放入搅拌机的绞肉杯中，把虾肉搅碎。

步骤 11
12

这就是搅好的虾泥了，把它放进大碗中备用。

步骤 12
13

将茄子切成茄盒。

步骤 13
14

PS：我试了几种方法，觉得这种一刀不切到底，下一刀切断的方式操作性更强，做出的茄盒更整齐些。具体操作可以把动图和视频结合着看哈~

步骤 14
15

所有食材准备就绪，可以开始做茄盒了。

步骤 15
16

把胡萝卜和莲藕加入虾泥中，倒入20克蛋清，再加入2滴生活选集亚麻籽油。

步骤 16
17

PS：蛋清最好是一边搅拌一边加入，避免虾泥混合的不够均匀哟~

步骤 17
18

把虾泥搅拌均匀，直到上劲，搅起来有些黏糊费力即可。

步骤 18
19

PS：搅好的虾泥是比较粘稠的状态，千万别太稀了，容易不成型哈~

步骤 19
20

把虾泥放入茄盒中，夹好。

步骤 20
21

把做好的茄盒摆在盘子里，冷水上锅蒸。

步骤 21
22

PS：盘底可以刷少许植物油，避免蒸好的茄盒沾在盘子上。

步骤 22
23

冷水上锅大约蒸15分钟，把茄子和馅料都蒸的熟透了，就可以出锅了。

步骤 23
24

蒸好的茄盒刚出锅有些软，稍微放凉就可以成型了，宝宝用手拿着吃也可以，口感软嫩，还能锻炼宝宝的手部精细动作和咀嚼能力哟~

步骤 24

猜你喜欢

彩蔬土豆糕
彩蔬土豆糕
查看详情
紫菜虾滑豆腐汤
紫菜虾滑豆腐汤
查看详情
宝宝辅食～三文鱼胡萝卜黄瓜鸡蛋羹
宝宝辅食～三文鱼胡萝卜黄瓜鸡蛋羹
查看详情
奶酪小披萨
奶酪小披萨
查看详情
返回菜谱列表