青椒烤鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10勺料酒
- 10根小米辣
- 15个小青椒
- 15根干辣椒
- 1克花椒
- 1斤鱼
- 2克青椒子
- 2勺味精鸡精
- 3勺蚝油
- 5克胡椒面
- 5勺花椒油
- 一克辣椒面
- 半锅菜油
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 2根大葱
- 3根香菜
- 5根香菜
- 5片姜
调味料
- 10克盐
- 5克盐
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼从背面切开，改刀如图，清洗干净。
2
放入料酒，姜蒜片，青椒面，盐，腌制一个小时
3
备好干辣椒，蒜，姜丝，姜末备用。
4
青椒切成颗粒备用。
5
放入大葱丝，加花椒面，作为底料当然也可以加一些易熟的豆芽，洋葱之类的。
6
备好大葱丝，热油下锅炸鱼（忘记拍照了。）油不能太热，最好大火热油小火冷油，三分样子下锅，（有平底锅最好）
7
最后加入青椒，姜蒜，小米辣，干辣椒，加入香叶和八角可以提味，加入花椒油，蚝油，盐，大火熬制三分钟。
8
将炒好的青椒均匀淋在鱼上，（有平的盘子最好，）一道青椒鱼就大功告成了，最好在三到五分钟后上桌，方便入味，希
