蜜汁地瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1500克甘薯
- 25克玫瑰花
- 25克蜂蜜
- 500克猪油
调味料
- 250克白砂糖
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把地瓜洗净去皮，切成长5厘米、1厘米见方的条；2。 把地瓜条用水浸一下待用；3。 锅内到入油，加热至八成热，将地瓜推入油中炸至四成热捞出；4。 控净油，装入汤盘中撒上100克白糖；5。 用盘子盖严，上屉蒸熟；6。 锅内倒入开水100克，放150克白糖，加入蜂蜜，糖玫瑰和匀；7。 取出蒸好的地瓜，把汤盘中汤汁滗入锅中，再把地瓜翻扣入盘中；8。 最后用中火将蜂蜜糖汁熬浓，浇在地瓜条上即成
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备猪油约1500克
4
糖玫瑰制作方法：
5
择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净，沥去多余水分，或用纸巾（最好是专门的厨房用纸）轻按，将水抹干
6
将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵捣烂，过程需10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块
7
捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放
