玛格丽特饼干外表小巧，入口即化的酥脆与绵软，减脂路上的绊脚石
在烘焙界中，玛格丽特算得上一个新手的入门级甜点，非常重要的一点就是制作它非常简单，不需要繁琐的工具，只要把相关的材料混合成团，连模具一点也不需用，送入烤箱20分钟就可以了。 玛格丽特饼干属于典型的欧式甜点。小巧的外表，酥脆的口感以及入口即化的味觉享受都会让每一个品尝过它的人印象深刻。小编喜爱它的原因绝不仅仅因为是以上这些，更看重的是它超级可爱又憨厚朴实的模样。 小编最近忙着减肥，高糖高油的东西都不敢碰，小朋友哭着吵着要吃饼干，又碍于外面购买的饼干添加剂比较多，日常生活中很少给她吃。 今天抽空就给家里的小朋友做了一些，做法非常简单，失败率很低，新手小白也能一次成功，闲话少叙，马上开始吧～
食材清单
其他
- 1个熟蛋黄
- 2克抹茶粉
- 3克可可粉
- 42克低筋面粉
- 42玉米淀粉
- 45克黄油
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
做好的玛格丽特饼干口感绵软酥松，舌头轻轻一抵，完全融化在口腔，蛋黄的香气让你忍不住一口接一口，完全停不下来，配上一杯浓浓的红茶，下午茶点心非常不错的选择。
制作玛格丽特饼干所需的食材有42克的玉米淀粉，42克的低筋面粉，20克的白糖或者糖粉。
容器中放入45克的黄油，把白糖放进去，用刮刀均匀搅拌到完全混合。
然后用打蛋器开始顺着一个方向开始不停搅打，直至把黄油打发到蓬松发白，不需要过度打发。家里如果有电动的打蛋器最好了，快速方便。小编喜欢这种打发方式，就是费时间费精力。
准备煮熟的蛋黄一个，用筛网过滤一下蛋黄。
过滤好的蛋黄超细腻，颜色看上去很美！
分别把之前准备好的低筋面粉和玉米淀粉过筛到容器中。
加入1克的食盐，用刮刀把面粉和黄油以及蛋黄混合，搅拌成颗粒状。
然后用手揉成非常光滑的面团。（这个地方很多人是把面团放到冷藏室冷藏一个小时，目的是为了更好的凝聚。小编这个地方是直接分成小克数的，没有放冰箱，这两个方法大家都可以尝试一下）
揉好的面团大约是150克。
按照一个面团10克的重量，分别揉成光滑的小面团。
用大拇指压扁就可以了，这也是传说中的爱的手印。
送入烤箱，上下火170度，烤20分钟。烤箱品型和功能不一样，烤制的时间也有所差异，大家可以边烤边观察，随时调整。
这次还做了抹茶口味和可可口味的，做法基本上都是一样的。唯一不同之处就是这两种口味分别在低筋面粉的用量中，要用2克的抹茶粉替代，和3克的可可粉替代。
分别揉成光滑的面团。
分成同等重量的小圆球。用大拇指按压成饼状，送入烤箱就可以了。小饼干的样子好可爱～超级喜欢！
容器中放入吸油纸，放入烤好的玛格丽特小饼干。
泡上一杯红茶，找一个惬意的充满阳光的午后，吃上一口酥到融化的小饼干，超幸福～
如果您对这道甜点有任何的意见和建议，欢迎大家在评论区与我们互动留言哈～非常感谢大家的支持与喜欢！
