蒜香百香果柠檬鸡爪
简单
4人份
最开始是看日食记的配方，感觉很好吃，不过自己做出来颜色会深一些，可能是味极鲜的原因。前一晚备料腌好，第二天就可以享受美味啦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个百香果(大)
- 2个小米椒或干辣椒
- 4大勺味极鲜
- 5瓣蒜瓣
- 8只鸡爪
- 半个柠檬
调味品
- 2大勺糖
- 2大勺醋
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪加水炖四十分钟，喜欢吃软烂的可以用高压锅压20分钟，普通锅要一小时。
2
柠檬切片，百香果挖出果肉，干辣椒掰碎，蒜瓣切成蒜末。找一个大点的容器，把这几种料放进去，柠檬留一半备用。我用的1100ml的密封罐，刚好装下八个鸡爪，方便后来摇晃。用盆也可以，最后盖上保鲜膜。
3
鸡爪炖烂后剪掉指甲，也可以在炖之前剪，剁成两半放凉。
4
往容器里加入糖、醋和味极鲜，比例是1：1：2。这些鸡爪用2勺糖、2勺醋、4勺味极鲜就行了。要注意如果是比较酸的原浆醋，减少大约一半的量，勺子大小是电饭煲带的白色塑料勺子。
5
如果用盆装的话，把调料混合均匀，酱汁量应该盖过鸡爪三分之二。
6
鸡爪放凉后放到容器中，最后把剩余的柠檬片盖上，密封罐盖上盖子摇晃一下，用盆装的搅拌一下盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏。
7
这个是之前用盆装的照片，隔半天拿出来换下位置，让鸡爪都能上色。用密封罐就直接把罐子倒过来。
8
当当，酸甜的口味非常下饭，带给不吃鸡爪的同事尝了一下，也说很好吃～腌完鸡爪的汤可以炒菜用掉，不要浪费。嫌颜色重的话可以少倒点味极鲜，加点盐。
