各种面包卷 Bread For Breakfast
简单
4人份
好吧，我承认我实在是run out of breakfast choices了，加上终于激动万分的发现不用添加各种泡打粉之类的只靠酵母就能做出和面包房一样松软的小面包了，从此进烘焙店更没东西买了啊哈哈哈。 原来以前面团总是横向发酵只因为水加多了...晕...Anyway，手痒了就揉面，至于什么扩展阶段完全阶段的，还是继续靠感觉 不过现在这天气，那时刻都是天然的发酵箱啊泪奔...
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g高筋粉
- 15g全蛋液
- 15g黄油
- 3g（1小勺）酵母
- 75g牛奶（或水）
调味料
- 15g糖
- 2g盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料合影留念
2
除了黄油外的材料混合，注意把盐和酵母分开，然后你就揉吧…
3
到面团可以拉开出现薄膜的时候加入黄油，接着揉…直到面团重新变得光滑
4
面盆上裹上保鲜膜，发酵至原面团的2倍大
5
面团排气后，分成6份，醒发15分钟
6
至于每个小面团要怎么整形，你就想象一下吧哈哈
7
忽略左下角那个…
8
再次发酵至2倍大小，表面涂上鸡蛋液，撒点葱花
9
入烤箱200度12分钟
