木瓜金耳煲鱼尾汤
简单
4人份
夏天缺不了的汤水，滋润清甜
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食材清单
其他
- 1个（煲汤选青的）木瓜
- 1小片（浸泡后，去瓤，不然会苦）陈皮
- 1把花生
- 1把荷包豆
- 1把赤小豆
- 1条（选皖鱼）鱼尾
- 2-3个蜜枣
- 200克猪小腱肉
- 2朵（没有的话用银耳代替也可以）预先发泡3小时金耳
- 8-10个马蹄
蔬菜类
- 数片姜片
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戴手套把木瓜去皮（可以找卖的帮削，因为木瓜白汁对皮肤有刺激作用，有人也会过敏）去籽，切块。
2
豆类洗净
3
陈皮去内瓤
4
先用姜片抹遍锅底，热锅冷油下姜片爆香，锅一定要足够热。
5
煎鱼尾，下锅后，不要急着翻动鱼尾，等一面中火煎1-2分钟，稍微铲动一下，免得鱼皮煎糊，再煎1分钟。
6
翻转鱼尾煎另外一面，同样操作，带两面煎制金黄，沥一下油。所有汤料下汤煲内（怕鱼骨可以把鱼放进煲汤袋），大火煲30分钟，熄火闷30-40分钟，重新开大火煲10分钟转中小火煲10-20分钟。下盐熄火。
7
图片没有用美颜去修饰，原图。
