草莓奶油乳酪杯
简单
4人份
不用烤箱的甜点，0失败的方案，样式非常讨巧，而且可以自由发挥~奶油奶酪和草莓的清新碰撞，放在杯中方便携带，非常适合前天晚上做好，第二天作为下午茶甜点or郊游的甜品，还可以做成6寸生日蛋糕样式！（方子参考新浪博客@梓晴_sf） 以下用料能做大概6~7个一次性纸杯，或一个6寸蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g巧克力饼干（趣多多or消化饼）
- 10ml新鲜柠檬汁
- 180ml酸奶
- 250g奶油干酪
- 250ml淡奶油
- 40g黄油
- 5g吉利丁片
- 5g砂糖（打发奶油）
- 适量奥利奥夹心饼干or奥利奥屑
- 适量草莓
调味品
- 75g细砂糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
趣多多饼干or消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，黄油隔水溶化后倒入保鲜袋，和饼干均匀混合。
2
吉利丁片放入冰水中浸泡。
3
将打碎的饼干铺在模具底部，放入冰箱冷藏20分钟。
4
用搅拌器将奶油干酪搅拌到质地柔滑（可以将搅拌盆放入热水中），加入一半细砂糖混合后，再加入剩下的一半。
5
酸奶分两次加入，混合均匀。再加入柠檬汁
6
加入120ml淡奶油，一边加入一边搅拌。
7
将吉利丁片沥干水分，隔水加热融化。
8
将少量已搅拌好的混合物倒入盛放吉利丁的容器中，用橡皮刀混合均匀，再倒回搅拌盆中，彻底搅拌均匀。
9
将奶油奶酪混合物倒入纸杯高度的三分之一后，将对半切开的草莓放入纸杯中，再将剩余的奶油奶酪混合物倒入。
10
震荡纸杯，排除气泡。放入冰箱冷藏凝固2小时。
11
食用前，用5g砂糖打发剩余的奶油，装入裱花袋，以绕圈的方式挤在杯子蛋糕表面，在中间摆上草莓，再撒适量奥利奥屑。（可以将奥利奥去除夹心，碾压成屑）
12
如果做成6寸蛋糕状，可以将冷藏凝固后的蛋糕脱模，将奶油装入裱花袋，以交错格子线的方式挤压在蛋糕表面，再装饰草莓+奥利奥屑。
