福州名点八宝芋泥
简单
4人份
简介过去所谓地道的芋泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。这种标准让今天的年轻人闻而生畏，谁敢问津？所以今天的商家进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等，都使芋泥这道福州传统甜食跟上了时代的步伐。
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食材清单
其他
- 核桃
- 淡奶油（或者猪油）
- 芋艿
- 葡萄干
蔬菜
- 红豆沙
调味料
- 白糖
- 红糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋艿清洗干净后放在高压锅里，加水，高压锅发出扑哧声后在煮6分钟就可以了
2
把煮好的芋艿凉水离冲一下后剥去皮
3
用刀背把芋艿压成泥
4
按照自己的口味加入适量白糖搅拌均匀
5
用平时喝汤的勺子，加入三大勺淡奶油和芋泥搅拌均匀备用
6
准备一个盛饭的碗，刷上一层食用油
7
在碗中间放入一个核桃
8
把葡萄干摆放成米字型
9
先把一部分搅拌好的芋泥放在上面，用勺子往碗的四周刮平，中间弄出一个小坑
10
在小坑里放入红豆沙（还可以加入别的干果）
11
最后再在上面盖上芋泥，用勺子抹平，勺子要在水里沾一下可以防粘
12
用一个盘子盖在小碗上，放在蒸锅里大火蒸20分钟后把芋泥倒扣在盘子里
13
锅里加点水，放入三勺红糖，熬的比较浓稠后关火淋在芋泥上就大功告成了
