红烧大肠/大肠面浇头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1把青盐齑
- 2勺黄酒
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 3勺生抽
- 500克大肠
- 6块豆干
- 8克细盐
蔬菜类
- 1块老姜
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青盐齑（爆腌雪菜)浸泡20分钟。
2
把青盐齑切碎，挤干水分。
3
青盐齑煸炒一下，油稍微多一点，放点糖。
4
豆干切成三角块煸炒一下。
5
生大肠把它翻过来清洗，太蛮烦了。所以我买白灼好的半成品。
6
热锅冷油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒，再加入生抽、老抽、黄酒、白糖，翻炒几下。
7
倒入大肠翻炒2分钟。加入水，水没过大肠，煮沸后小火焖20分钟。
8
加入豆干，文火煮3分钟。
9
加入青盐齑翻炒几下出锅。
10
红烧大肠。
11
红烧大肠盖浇面 浇头
