芝士羽衣甘蓝脆片
简单
4人份
羽衣甘蓝的营养价值我就不介绍了，总之是超级食物之一。原味脆片在操作上会更简单一些，但是我个人更偏爱腰果酱版的。这里我们有提到催芽，催芽的作用是唤醒在休眠状态的种子，种子在吸足水分后，促使种子中的养分迅速分解运转，也会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易消化的大分子物质，经由“酵素作用”，转变为小分子氨基酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质，更容易为人体吸收利用。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺黄糖
- 1小勺黑胡椒粉
- 30g生腰果
- 3勺柠檬汁
- 500g羽衣甘蓝
- 水适量
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：腰果提前4小时浸泡后，将除羽衣甘蓝外的所有食材放入调理机中搅拌顺滑。想要口感更佳的，可以去掉羽衣甘蓝叶片中间的茎。
2
将腰果酱涂抹在羽衣甘蓝叶片上，就像在给叶片做按摩。然后将做完马杀鸡后的叶片铺在食物架上（可以先放在食物垫上，防止粘连，半干后再移到食物架上）
3
放入Excalibur风干机中。建议温度：52度1-2小时，46度5-6小时。
4
待完全风干后即可食用。没有食用完的需要密封保存。
