柠檬蜜汁鸡
简单
4人份
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。” 如今看着这首由烧肉名家苏轼写下的诗，还真让人有点羡慕。 毕竟现在猪肉的价格涨了近三成，贵者尚且能吃猪肉，贫者就只能吃土了… 对于无肉不欢的国人来说，没有肉的一餐，就像没有钱的钱包一样，空洞得令人难受。 所幸，在“二师兄”遭遇打击之际，鸡肉凭借着稳定的身价，挑起了解救国人餐桌的重任！ 鸡肉适用各种做法，和猪肉一样百搭。而今天要讲的，是它和柠檬之间的故事~
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食材清单
其他
- 1大勺油
- 1大勺白酒
- 1小勺生抽
- 2个柠檬
- 300g鸡胸肉
- 3大勺麦芽糖
- 少许胡椒粉
- 适量水
- 适量水淀粉
- 适量油
- 适量淀粉
调味料
- 1/4小勺盐
- 1小勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉洗干净，切成小块
2
将鸡块放到碗里，加入全部腌肉料拌匀，腌制入味备用
3
取一个洗净的柠檬，用刨子刨下皮屑，再对半切开，榨出柠檬汁
4
*注意不要刨到白色部分，会发苦
5
取另一个柠檬，一部分切片，再对半切成半圆形，在盘里摆成一圈做装饰；少部分切成1/4小瓣备用
6
腌制好的鸡肉裹上淀粉，放入7成热的油中，炸至金黄色后捞出沥油备用
7
另取一个锅，放入少许水和麦芽糖，加热将其搅融
8
倒入柠檬屑和柠檬汁煮开，加盐调味，再加入水淀粉增加黏稠度
9
煮至浓稠后关火，加入炸好的鸡块和小瓣柠檬片拌匀即可
10
装盘时，将鸡块放进柠檬圈子中就完成了~
11
外酥里嫩的鸡胸肉，带上了柠檬蜜汁的酸甜，在口感和味道上形成了完美的互补。
