广西柠檬鸭
简单
4人份
柠檬鸭是广西南宁一带特色菜肴。柠檬鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。 柠檬鸭的主要配料取材：酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。
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食材清单
其他
- 1个黄柠檬
- 2个 爆炒酸柠檬
- 三四颗香菜
- 半只鸭
- 适量 爆炒泡椒
- 适量 爆炒蒜米
- 适量 爆炒酸芥头
- 适量油
- 适量生抽
- 适量米酒
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
