星级美味——猴头菇花胶北虫草茨实汤
简单
4人份
猴头菇是中国传统的名贵菜肴， 肉嫩、味香、鲜美可口， 是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一， 有“山珍猴头、海味燕窝”之称。 花胶亦即鱼的膘，又叫“鱼肚”，无论男女老少均可食用，是补而不燥的珍品, 可助人体迅速消除疲劳,而且对外科手术病人伤口之恢复尤有帮助。 以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。 一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多吃几次，这样产后便会舒服些； 此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。 两个珍贵的食材加上虫草花， 碰撞出星级美味！！
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食材清单
其他
- 200克排骨
- 4片生姜片
- 6粒红枣
- 半只鸡
- 花胶
- 茨实
- 虫草花
菌菇类
- 猴头菇
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶用温水浸泡2小时以上至软身。
2
猴头菇用温水泡30分钟至软心为止，洗干净，挤干水分，撕成小块。
3
鸡和排骨砍件，洗净，焯水 。
4
将其他配料洗干净，
5
将以上材料和3片姜片放进汤锅内，加入适量清水（3人量约8碗水，如用电炖锅可改为4碗水左右），先大火煲沸改小火煲2个小时左右，下盐调味便可。