【水晶虾饺】虾仁笋
简单
4人份
每天沉迷于打王者荣耀每天连跪的我
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食材清单
其他
- 130克澄粉
- 150克水
- 200虾肉
- 30克木薯粉
- 40肥肉沫
- 60克笋
- 蒸多少切几片胡萝卜片
- 适量胡椒粉
- 适量麻油
- 馅料
肉类
- 5克猪油
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肉沫沸水穿一下
2
笋片沸水穿熟，切丁
3
虾肉切丁
4
1勺盐，用手捏，捏到起浆后加入10克生粉继续捏
5
笋丁、猪肉末搅拌均匀后加入虾肉丁+姜末；依次加入糖、盐、猪油搅拌均匀后再加入香油搅拌
6
澄粉+木薯粉用沸水混合，一定要沸水！
7
搅拌搅拌后保鲜膜盖5分钟后加入5克猪油揉搓成面团；盖上保鲜膜，醒20分钟
8
13-15克面皮
9
擀皮，包～
10
包的不太好看…有点难包～
11
上锅蒸6分钟
12
记得蒸的时候每个饺子下面垫一片胡萝卜～
13
我在蒸的时候煮了奶茶，先把红茶装入袋子
14
开水+茶包煮沸后加牛奶继续煮，沸腾后加一点盐～（很少很少很少的盐，爱喝甜的可以加糖）
15
装盘～
16
沾醋～下次馅料中我准备再加一点虾泥～