爆浆蓝莓松饼蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- #
- 120克蓝莓
- 195低粉
- 1盐
- 50克牛奶
- 55克鸡蛋
- 60低粉
- 60杏仁粉
- 60砂糖
- 60黄油（冷藏）
- 6克泡打粉
- 80蜂蜜
- 95克黄油
调味料
- 3克盐
- 80细砂糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉，泡打粉，盐，过筛混合
2
室温黄油，搅打3-5分钟后加入砂糖，继续高速打发
3
加入蜂蜜搅拌， 再加入鸡蛋搅拌均匀
4
加入一半的粉类，再入一半的牛奶
5
再加入一半的粉类&剩下的牛奶，搅均匀，时间不超30秒。 面糊光滑并厚重，可见明显清晰纹路，面糊不会滴落即可。 面糊冷藏隔夜后再烘烤，最多放2天
6
酥脆粒：所有粉类混合在一起，冷藏黄油切小粒，用手搓均。 动作要快，避免黄油融化。 冷冻备用
7
第二天，处理蓝莓，新鲜蓝莓洗净后，沾少许面粉，以免烘烤时沉入底部
8
取出冷藏的面糊，拌入蓝莓。 装入裱花袋，出口剪大一点，因为有蓝莓。 挤入纸杯，每个100克面糊。
9
冷冻后的酥脆粒拿出后，用大目的筛子，筛出面包削的颗粒状，轻撒在挤好面糊的纸杯上面，每个约20克
10
烤箱180度， 20-30分钟。 出炉后静置5-6小时，口感最佳。 最多可冷藏三天
