荔枝西瓜酸奶冻--【山姆厨房】
简单
4人份
大夏天，又到吃荔枝和西瓜的好时候。以前也就是直接吃，这次用他们来做果冻，颜色效果不算太理想，味道倒也还算争气，酸酸甜甜，冰冰凉凉，夏天就这样捧着一杯慢慢过。。。 西瓜和荔枝的口感直接影响到最后成品的口感！ 不习惯荔枝西瓜配的，请自行更换其他水果！ 制作份数：3人份 制作时长：5-6小时
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食材清单
其他
- 150克水
- 150克浓稠型酸奶
- 200克仙佳果园奶油西瓜
- 30克左右仙佳果园奶油西瓜（可选）
- 30克水
- 3颗山姆厨房妃子笑荔枝
- 5克吉利丁片
- 荔枝西瓜层（上层）
- 西瓜层（中层）
- 酸奶层（下层）
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备制作材料，荔枝我选用的是山姆厨房妃子笑荔枝。
2
西瓜选用仙佳果园的奶油西瓜。
3
制作酸奶层：吉利丁片用纯净水泡软，加入细砂糖，隔热水至融化，倒入酸奶搅拌均匀，过筛后倒入模具，入冰箱冷藏至凝固。
4
制作西瓜层：西瓜取果肉去籽切小块，用料理机打成西瓜汁。
5
吉利丁片冷水泡软（配方外），滤去水分加入1/3西瓜汁，隔热水至融化，再倒入剩余西瓜汁中搅拌均匀后过筛。
6
冰箱取出模具，将西瓜汁倒在酸奶层上，入冰箱冷藏至凝固。
7
制作荔枝西瓜层：荔枝去壳去核，用料理机打成汁。
8
西瓜去籽，用料理机打成汁，加入荔枝汁中混匀成淡粉色。
9
吉利丁用纯净水泡软，隔热水至融化，倒入荔枝西瓜汁中搅拌均匀，过筛。
10
冰箱取出模具，将荔枝西瓜汁倒在最上层，冷藏至凝固即可。
