香酥小椰球
从上大学起，我就一直处于放养状态，家里除了每个月定期给生活费，在学校的学习，生活，感情，一概不管。 而我，放养了自己三十年，后来，进了单位，被圈养，尽管束缚人，却给你发钱，你为了生存，选择圈养，而圈养，是不快乐的。 于是，回到家乡，这个小时候在河边放羊的地方，如今已经拆迁，高楼耸立。八车道的宽阔马路，我坐上一辆郊区都市村庄的顺风车。 女人下班，去补习班接孩子，顺路捎上我。我问她：每日为生活，孩子奔波，是否后悔过。 她说：那时，在青岛上大学，也曾幻想过，被暗恋的隔壁班男生搂住腰，在崂山海湾的石头上看海，男生为她谈起吉他，琴声穿透黄昏，那一片海波！ 只是，那琴声，寄托不起一个现实的生活。 她说：你结婚了没，我说：男人，单身的久了，就只剩漂泊。 她看了我一眼：能不能说点实际的。 我苦笑：相亲太贵，情人太好，我耽搁不起别人的人生，只好继续放养自己，这够不够实际。 她不再回我。 沉默的气氛，总是有些尴尬，窗外却又下起淅淅沥沥的小雨。 “车里可以抽烟吗？”我问她。 “车是接送孩子的，当然不可以抽烟，你前面的盒子里，有刚烤好的饼干，你可以吃点，就不会想抽烟了。” 盒子用了很久，边角的颜色已经磨损不见，打开，里面一层干净的油纸，包裹着一粒粒金黄的酥球。 我感叹故乡的变化，尽管城市的街道，车水马龙，可那份曾经的淳朴，却依然渗透在一代人的血液里。 这份温暖，就像雨天在陌生的屋檐下躲雨，主人却送来一杯陈年普洱，暖化了你的心。 让人忽然，想告别这个散养的状态，好好谈一场恋爱了。 一个人上班，下班。一个人买菜，做饭。一个人打扫，收拾。 一个人，生活了太久，忽然，渴望搭上一辆公共汽车， 而我知道，站台的那边，一定有人在等我。
食材清单
其他
- 13g牛奶
- 2个蛋黄
- 40g低筋面粉
- 50g黄油
- 95g椰蓉
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料准备齐全
黄油室温下软化，手指能轻松按压下去即可。
加入白砂糖
打蛋器3档转速打发，打到黄油体积发涨，发白即可，这一步很关键，黄油一定要打发。
鸡蛋蛋黄蛋清分离。
蛋黄打散。
蛋液分3次加入黄油中，每加入一次需要用打蛋器打均匀，完全融合之后加第二次。
边打发边倒入牛奶。
打发并搅拌均匀后加入低筋面粉。
加入椰蓉。
用手揉成光滑的面团，不要过度揉，能揉到一起，光滑即可。这样可以保持椰蓉小球的酥脆感。
分出鹌鹑蛋大小的面团，揉成圆球并在椰蓉中滚一圈，均匀沾上椰蓉。
预热烤箱150度，15-20分钟即可，到15分钟后可以守候在烤箱旁边，以防烤过头，很容易表面发黑
