脆爽酱萝卜片儿
简单
4人份
去年时候做的酱萝卜片儿成了早餐就粥好伴侣～今儿抽空整理了下方子～简易的摆盘还可做为过年饭桌上的一道脆爽凉菜～大鱼大肉🐟 后的解腻神品～ 方子中用了料理机制作，所以出锅后即可吃。如果家里没有料理机的可以将生抽、米醋、冰糖粉（或白糖）放入锅中加热至微沸即停止，然后待腌制料稍加冷却后加入萝卜片，搅拌均匀后放入冰箱冷藏隔夜至第二天食用；
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食材清单
其他
- 120克生抽
- 1根（约600g）萝卜
- 1根小米辣
- 80克米醋
- 适量香油
调味料
- 10克盐
- 80克冰糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜对半切后切薄片；
2
加入10g盐；
3
上下翻动混合均匀；
4
静置15分钟后杀出水份；
5
冰糖80克10秒速度10磨粉；
6
加入生抽、米醋、白萝卜片及小米辣；
7
设置20分钟，70℃，反转小勺；
8
音乐响起即初步腌制完成，取出放凉后放入冰箱冷藏2—3小时；
9
冷藏后的脆爽萝卜片口感更佳（吃时候我喜欢淋点香油，也可不加）～
