加拿大北极虾干蒸烧麦
简单
4人份
干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主食材制作而成。今天这道创意干蒸烧卖是用加拿大野生北极虾与猪肉做馅，包制的一款创意粤式点心。加拿大野生北极虾产自北半球极北冰冷海域，肉质Q弹爽滑，具有鲜、咸、甜三味。
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食材清单
其他
- 10-15张云吞皮
- 10g淀粉
- 1个鸡蛋
- 1勺耗油
- 200g加拿大北极虾
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4朵香菇
- 5g胡椒粉
肉类
- 150g猪肉馅
调味料
- 5g盐
- 5g糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的材料。
2
香菇切碎，北极虾去壳去头剥成虾仁并切碎；将肉馅、北极虾仁碎、香菇碎混合。
3
磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
4
取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
5
在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
6
冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
7
即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。
