韩国泡菜传统做法
简单
4人份
因为個人特別喜歡吃泡菜 所以特別請教了在韓國料理店工作的朋友教我如何做正宗泡菜～ 新鮮泡菜其實剛做好的時候是最好吃的，口感爽脆，味道對於我個人來說是 完美^ ^ 有點微甜 辣辣的 對喜歡吃辣而不怎麼喜歡酸的盆友們 剛做好的泡菜是最美味的，當然喜歡吃酸的盆友可以醃製時間久一些再吃～ 自己動手醃製的泡菜放上一個月是沒問題的，但是放太久吃不完就建議不要了哦～ 大家可以根據自己醃製的份量，按照以下的克數進行加減。
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食材清单
其他
- 110克生姜
- 150克雪碧
- 230克蝦醬
- 260克凤尾鱼汁（或者鱼露，增加鲜味和咸味）
- 300克辣椒粉（粗细辣椒粉各150g）
- 325克蒜瓣
- 400克水
- 500克洋葱
- 500克甜梨（增加甜味同时便于更好的发酵）
- 50克牛肉粉
- 50克白醋（或醋精5g）
- 50克糯米粉
- 50克细红辣椒（主要是为了增加辣的味道）
- 7.5千克白菜
- 750克白萝卜
- 适量胡萝卜丝
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 300克白糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最简单易看的操作 是韩国料理店工作的朋友偷偷拍给我的配方哦～
2
买好的材料 零零碎碎大大小小
3
弄好的酱是这样滴～
4
最后抹上酱的泡菜成品～ 超好吃！
5
最後再附上一張圖嘻嘻～
