鲜虾黄金蛋炒饭
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根香肠
- 1根黄瓜
- 2只鸡蛋
- 若干枸杞
海鲜类
- 若干虾
调味品
- 若干白胡椒粉
- 若干糖
调味料
- 若干盐
谷物
- 两碗剩米饭
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剩米饭提前用全蛋液浸泡，让米充分吸收蛋液。也不用太长时间，准备菜以前先弄米饭就行。
2
处理虾，虾头拔掉洗净沥水备用。别扔，里面满满的虾黄别浪费了。然后再处理虾，剥壳，去虾线。
3
偷懒，食材切了片。如果你愿意可以切丁。感觉切片更有口感。家里没有胡萝卜了，所以放了枸杞假装胡萝卜。
4
热锅凉油小火煸炒虾头，这一步一定要保证虾头水控干了，来不及可以用厨房用纸吸吸水。
5
用铲子压压虾头，可以迅速炼出虾油。每个都压压，基本就差不多了。捞出虾头，放入香肠炒作翻炒，注意时间不要太长，否则虾油会发苦。如果喜欢香肠焦香一点，可以提前炒炒。原谅我做的兴奋忘了拍照。
6
接下来倒入浸泡了蛋液的米饭，大概炒散就可以加入虾和其他配料。因为米饭被蛋液包裹所以不容易粘锅，也很香糯。最后放入适量的糖，盐和胡椒粉。撒上芝麻，枸杞和你喜欢的配料。出锅。
