兔子雪纺蛋糕
简单
4人份
创意来自Wendy薇甜，配方有改动，超级萌萌哒一款雪纺戚风。 风炉:UKOEO 高比克gxt60 模具:17厘米浅井烟囱戚风模，14加高也可以。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蛋白部分#
- 1牙签粉红色素
- 2.5克香草精
- 2克抹茶粉
- 3个蛋黄(带壳60克左右的鸡蛋)
- 40克玉米油
- 45克牛奶
- 5个蛋白霜
- 60克低筋粉
水果
- 几滴新鲜柠檬汁
蛋类
- #蛋黄糊#
调味料
- 10克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。2个裱花袋套在杯子上。
2
称取3个蛋黄加细砂糖。
3
用打蛋器打至蛋黄发白，糖融化。
4
加牛奶和玉米油。
5
再加入香草精打均匀。
6
筛入低筋粉。
7
用打蛋器Z字打匀。
8
取差不多一半的蛋黄糊加入抹茶粉Z字打匀，两份蛋黄糊备用。
9
蛋白加新鲜柠檬汁，分三次加细砂糖打发，打发到很细腻很稳定，提起打蛋头可以拉出直立的尖角。
10
蛋白霜各取一半，分次加入两个蛋黄糊中，快速切拌均匀。
11
取出一刮刀白色面糊，加入一点点粉红色素拌匀。
12
把原味和绿色面糊分别装裱花袋。
13
在模具底部先挤一圈绿色面糊铺满。
14
在边缘挤波浪边。
15
再填入原味面糊，最后把原味面糊填满。
16
剩下的白色面糊挤两个半圆模具中，粉色挤在一个杯子模具中。
17
入预热好的高比克gxt60 风炉130度烤10分钟，转120度烤40分钟。小模具烤18分钟取出。
18
火力时间根据自己烤箱调节。
19
出炉倒扣晾凉，凉透脱模，在圈圈中间撒可可粉作为泥土。
20
中号裱花嘴压出兔子尾巴，大号裱花嘴压出脚丫，用小的圆形裱花嘴压出脚印，然后把兔子屁屁放在圆形中央，其他部件用融化巧克力组装好即可。
