莲藕肉酱饼
简单
4人份
秋冬天是吃藕的季节。无论清炒、煲汤还是做桂花糯米藕之类的点心，都能让人吃得心满意足。今天分享一道藕饼做法，在家常的制作中加了鸡肉、茄酱等食材，做成肉酱饼之后更加浓郁诱人了~
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200g莲藕
- 2g生姜丝
- 2g老抽
- 30g玉米淀粉（生粉）
- 50g清水
- 适量熟芝麻
肉类
- 200g鸡胸肉
调味品
- 30g番茄酱
- 5g细砂糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g鸡胸肉洗净切小片。
2
土豪可以随意换成猪里脊、牛里脊或其他‘昂贵’食材。
3
倒入专门打肉的料理杯里，塞点生姜丝进去。
4
生姜有助于去腥，不过如果不喜欢生姜味道的话，可以挤入几滴柠檬汁代替去腥。
5
让料理机咕噜噜转起来，把肉打得细腻。
6
没有料理机的话就尽量用刀剁碎剁均匀些。
7
打好的肉泥盛出备用。
8
200g莲藕去皮后用擦丝器擦成细丝。
9
拌入肉泥中，来1个鸡蛋，30g玉米淀粉（生粉）。
10
如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用两个蛋黄代替。完全不加鸡蛋的话就用10g左右的清水代替，不过不加蛋口感肯定会没那么好。
11
老抽2g，盐1g进行调味。
12
调味品的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整，小宝宝吃可以不加。
13
顺一个方向搅拌至肉糜完全吸收。
14
戴手套把肉糜分次揉成小饼状。
15
将30g番茄酱、5g细砂糖和50g清水混合，拌匀备用做酱汁。
16
平底锅热锅少油，请入小饼。
17
小火煎至底部微黄后翻面。
18
等两面都变得焦黄后，倒入调好的酱汁。
19
继续小火煮至酱汁粘稠紧紧裹住小饼，撒上熟芝麻后出锅。
20
完成
