窝蛋牛肉（寿喜烧版）
简单
4人份
疫情期间好多app都买不到肥牛片 索性用牛肉丝代替了 这道菜还是薄薄的肥牛片做起来更美味
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食材清单
其他
- 1-2个可生食鸡蛋
- 1/3根胡萝卜
- 1/5个洋葱
- 100g金针菇
- 200克肥牛
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许胡椒粉
- 适量味淋
- 适量寿喜烧酱油
- 适量生抽
蔬菜
- 1/3块豆腐
- 少许姜粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥牛冲净后挤干水份 倒入少许淀粉、姜粉、胡椒粉、生抽、盐、料酒 抓拌均匀 腌制5-10分钟 其余食材洗净 胡萝卜削皮切片 洋葱切丝 豆腐切块 金针菇摘开来备用
2
起锅开中火 倒入少量食用油 油热后下洋葱炒出香味后放入腌好的肥牛翻炒 肥牛变色后加入胡萝卜、金针菇
3
然后加一碗水 调至大火 等沸腾后再转中火 期间防糊锅可以持续翻炒
4
胡萝卜、金针菇变软后放入豆腐 再加寿喜烧酱油、味淋、盐调味 加多少可以根据自己口味（没有寿喜烧酱油也可以用海鲜酱油寿司酱油日式酱油等代替 味淋要加）翻炒均匀 大火收汁后出锅
5
盛好盘后 在中间加1-2颗可生食的蛋 窝蛋牛肉就做好了 吃的时候搅拌一下 味道鲜美😄
