酸菜草鱼
简单
4人份
鱼肉香美，鱼汤浓厚，可以直接喝的，酸酸辣辣的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克酸菜
- 20克料酒
- 50克植物油
- 5克鸡精
- 两只蛋清
- 适量干辣椒
- 适量湿淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量蒜片
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 5片姜片
调味品
- 适量精盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将草鱼洗净切成大块。
2
将切好的草鱼放入容器内，用适量精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清拌匀，用湿淀粉抓匀，备用。
3
往锅内倒入适量植物油，待油烧至八成热后下入姜片、蒜片、干辣椒，爆出香味后加入切好的酸菜。
4
将酸菜用小火慢炒1-2分钟，倒入清水，加入适量精盐、鸡精、胡椒粉，改用旺火烧开。
5
将备用的鱼块下入锅中，盖上锅盖，煮沸后改用小火炖12分钟，鱼入味即可。
6
出锅，装盆，一道美味的酸菜鱼完成。
