煎烤培根卷芦笋配香辣土豆泥
简单
4人份
稍改动了一下下厨房厨友们培根卷芦笋的方子，培根更清爽少油，更突出芦笋本身的清甜味～爱吃辣所以土豆泥做成了辣味，加上配菜的酸味，总体层次感还是很鲜明哒～
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食材清单
其他
- 2.5g+2.5g玉米油
- 2g花椒油
- 2个，约300g土豆
- 2个辣椒
- 30g蒜
- 4片长培根
- 一勺番茄沙司
- 适量，约200g芦笋
- 适量蚝油
- 适量调味醋泡黑豆
- 适量辣椒粉
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 30g洋葱
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芦笋洗净切成长度适宜的小段备用，培根横向从中间切开，4片切成8片
2
将一片培根切碎成丁。辣椒，蒜，洋葱，葱，姜全部切成碎状混和均匀
3
土豆洗净削皮切成2厘米见方的块，下水煮烂后捣成土豆泥
4
剩下7片培根用油(2.5g)煎至表面微黄即可出锅，沥干油备用
5
芦笋焯水，用煎好的培根片卷芦笋进烤箱，180度烤6分钟
6
在烤培根卷的同时，培根丁下锅炒至有香味，放入混和辣椒洋葱碎爆香，至洋葱变成半透明，加多半小碗水，放入蚝油、辣椒粉、黑胡椒碎和花椒油调味。放入土豆泥炒至粘稠状混和均匀。
7
培根卷出烤箱后就可以放上土豆泥装盘了～由于培根本身的咸味和焯芦笋时放过盐，培根卷是完全不用担心没有味道的，调味醋泡黑豆是麻麻做的，酸辣不能更开胃，没有的话大家可以用柠檬等酸味食物代替～
