双色番薯蛋糕卷（电饭煲版）
简单
4人份
用电饭煲做也很好吃噢，我做的量比较少，具体面粉的重量也是估的..大家在搅拌放入蛋白之前的蛋黄糊液体时候，有一种粘稠的感觉，不要太稀，就行了~不用太刻意的追求配比，我觉得，还可以根据自己想吃的口感，调整。
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食材清单
其他
- 1小个番薯
- 20-30g（也是估算的.看个人口味）糖
- 20g左右（少油刻意少放，但是一定要有）植物油
- 2个鸡蛋
- 5-6勺牛奶
- 50g左右低筋面粉
- 少许泡打粉
- 适量炼乳
- 适量葡萄干
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄、牛奶、植物油混合
2
加入低筋面粉，搅拌的手感是有点滞，不能太稀也不能太绸
3
打发蛋白到干性发泡
4
取一半2面糊加入一半蛋白，上下搅拌均匀，放入加了两张油纸的电饭煲，刚好铺上一层，不是很厚的一层，太厚就成了蛋糕啦...当然具体要看你的电饭煲的容量..按下煮饭键，跳起一次后，保温闷一段时间，打开看看是否凝固，如果已经开始凝固了，再按下煮饭键，很快跳起后再闷一段时间，总共时间大约20分钟左右就好了，薄的话可能不到20分钟，开锅后拿出一张油纸，就是装了普通蛋糕片的油纸，剩下的一片准备装可可蛋糕糊
5
另一半2面糊加入可可粉，搅拌均匀，加入剩下的蛋白，上下搅拌均匀，按照4的操作进行
6
蒸熟番薯，如果有淡奶油可以加淡奶油，如果没有的话就加少许牛奶或者干脆加炼乳也可以，再加入葡萄干做成内陷
7
分别卷起即可
