金钱卷面包
简单
4人份
过年期间，千佛山财神殿门庭若市烟雾缭绕，臭皮鄙视烧香者拜金主义，很俗。可我当时却立马想到做金钱卷面包来吃吃。
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 10g奶粉
- 150ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 300g高粉
- 50g黄油
- 5g酵母
- 共150g淡奶油加2个鸡蛋
调味料
- 4g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大
2
面团轻压排气，分割成约25-30g的一份，滚圆
3
如图擀开牛舌状
4
对折
5
卷起
6
烤盘内抹黄油
7
将卷好的生坯顺次排入烤盘，每个卷之间稍留空隙
8
置温暖湿润处发酵至两倍大
9
烤箱预热180度，中下层20分钟，改中上层继续10分钟。（视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间，如上色过重加盖锡纸）
