麻辣蒜蓉小龙虾🦞
简单
4人份
母亲节准备犒劳一下自己，团购了五磅小龙虾🦞结果这哪里是犒劳，收拾五磅小龙虾直接让我进入悲惨世界😂😂😂幸亏最后成品味道超级惊艳，这一天没白忙活😄
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食材清单
其他
- 2-4根香菜
- 2听啤酒
- 4头蒜
- 5磅小龙虾
- 准备调料：葱、姜、花椒、大料、干辣椒、香叶、草果、白蔻
- 生抽、盐
蔬菜类
- 2根芹菜
调味品
- 3勺白糖
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾买回后简单刷掉身上的泥沙，放一大盆清水撒点盐泡一小时，之后减去八条腿、剪去头部的胃，顺便把头部的虾膏完整取出，去虾线、背部剪开，去腮，具体操作步骤请看这个链接：https://www.xiachufang.com/recipe/101825364/不新鲜的虾直接扔掉，收拾小龙虾太累了，中途实在受不了了，躺了半小时休息🤣收拾好的小龙虾在流动水冲洗下用刷子仔细刷，并冲洗干净
2
这是5磅小龙虾收集出来的一碗小龙虾膏，都说龙虾膏是龙虾的肝
3
准备调料：葱、姜、花椒、大料、干辣椒、香叶、草果、白蔻
4
冷油冷锅下调料中大火至锅热，调料出香味儿，放三勺糖炒化
5
倒入洗净并沥干水的小龙虾
6
翻炒至龙虾颜色泛红，到2听啤酒🍻生抽、酱油，大火烧开转中火
7
盖上锅盖煮大概15分钟
8
煮小龙虾的时间准备大蒜料，剥四头大蒜切碎
9
单起一小锅冷锅冷油炒蒜末和花椒
10
炒至颜色金黄有蒜香出来关火
11
取一半炒好的蒜料放到煮好收汁的龙虾锅里
12
再放入切好的芹菜丝一起翻炒
13
用漏勺把锅里所有东西都捞出
14
把龙虾膏和剩下的一半蒜料倒入锅内剩下的汤汁里，轻轻搅拌，尽量不要把龙虾膏弄碎，大概翻炒2-3分钟龙虾膏炒熟，汤汁收浓
15
把炒好的龙虾膏蒜料铺在龙虾上
16
均匀铺开
17
放上几根香菜装饰，好吃的不要不要的😋😗😉
