斑斓威风蛋糕 PandanChiffonCake
简单
4人份
★斑斓威风蛋糕★ PandanChiffonCake 在家闲着 就来试一试 上次失败滴 第二次做成功囖 我的调皮女儿手快 抢了吃一洞 幸好妈咪来得及拍照😁
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食材清单
其他
- 20克牛奶
- 50克植物油
- 50克班兰汁
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 85克低筋面粉
调味料
- 65克细砂糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好..
2
把植物油，隔水加热直到出现纹路后(不可以太热烫）加进低筋面粉，搅拌均匀
3
搅拌均匀后
4
加入蛋黄（分6次加入确保蛋黄和面糊乳化均匀）
5
加入牛奶，搅拌均匀
6
加入班兰汁后，待用
7
蛋白加入柠檬汁几滴
8
打发至鱼眼泡沫加入糖，继续打发至泡沫变小加入第二次糖，打发至出现纹路加入最后一次糖后
9
打发至干性发泡就够了
10
蛋白打发后，倒翻时不会掉就是对
11
蛋白霜与班兰蛋糊分两次混合翻拌式均匀
12
混合均匀后
13
倒进模型后，震2下让大气泡震出
14
烤箱里放杯热水是为了让蛋糕口感湿润。上下火150度，60分钟。
15
差不多要好时，可以拿牙签叉进蛋糕体里，如果牙签上没有面糊代表熟了。
16
出炉后，震2下排气后
17
倒扣直到蛋糕完全冷却2小时后脱模
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美美脱模
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完成了
20
正面美美
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松软滴
