意大利薄底披萨

简单 4人份

传统经典的意大利薄底披萨是在烧木头的传统烤箱烤出来的。这种烤箱的温度可以到达370-425° C 。烤炙时间是在一分钟以内。超高温烤披萨的目的是为了保持披萨食材内部的水分。所以它的外皮是相当的焦酥，而内部是超级的柔软。吃到嘴里会形成强烈的对比。家庭用的烤箱虽然达不到传统的烤箱温度，但是使用一些技巧最大化的保留传统披萨的外焦里软口感。薄底意大利披萨的材料：面团:中筋面粉500克，3.3杯盐4克，1/2小勺橄榄油25克，2大勺酵母2克，1/2小勺室温水350克1.4杯配料：罐装整个西红柿，马苏里拉奶酪，罗勒，帕玛森干酪，橄榄油，意面酱或者披萨酱马苏里拉奶酪或切达奶酪。