油浸带鱼
简单
4人份
在饭店吃了这道油浸带鱼感觉味道不错，回家就自己琢磨做法。放心这“白老鼠”俺家那吃货已经代你们做了😂，得到的评价是“以后咱家吃带鱼就这样弄”。现在就和大家分享我自个琢磨的做法，感兴趣的小伙伴可以捧个场点个收藏😄加个关注，也可以和我分享一下你们的厨艺。
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量盐、胡椒粉、料酒
- 适量酱油、老抽、冰糖、鸡精
海鲜类
- 1条带鱼
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 2根香葱
- 适量芹菜
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼洗干净沥干水份，加入香葱段、姜片、1勺料酒、适量胡椒粉、食用油和盐抓匀腌制1小时备用。
2
大葱、芹菜、洋葱、蒜瓣弄好备用。
3
烧锅热油（油里加入少许盐，这样食材下锅锅不容易弹出油花），腌好的带鱼双面沾上干淀粉下锅炸至双面金黄色捞出留油待用。
4
加入蒜瓣炸至表面金黄色
5
依次加入大葱段爆香一会，再加入芹菜段和洋葱片继续翻炒爆出香味。
6
倒入适量的酱油、少许老抽调色，加入几颗冰糖（一定要用冰糖，冰糖口感比白糖更好，甜度根据自己口味不同适当调整）和少许鸡精继续翻炒爆香食材片刻。
7
炸好的带鱼叠放在瓦锅里，倒入已经调味的食材，加盖大火烧开转小火焖烧5分钟左右即可关火食用。（焖烧时间可以根据下油量而调整长短，我下刚好浸过带鱼的油量）
8
是不是看着就食欲大增了？赶紧行动起来吧！
