我家的腊八粥

简单 4人份

雁北乡,鹊始巢,雉雊,喝了这碗腊八粥就过年。腊八即小寒,也就我们常说的二九----一年最冷的开始。此时伦敦的天蓝的不要不要,太阳刺眼的不要不要,温度冷的不要不要,土地冻的不要不要。唯有一碗腊八粥才能在此刻温暖甜腻着我们的身心

我家的腊八粥
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食材清单

其他
  • 赤小豆
  • #可选材料#
  • 克莲子
  • 大扁豆
  • 大红豆
  • 大黄米
  • 小扁豆
  • 小红豆
  • 小黄米
  • 杏仁
  • 桂圆
  • 洋薏米
  • 生薏米
  • 百合、椰浆、椰奶炼乳、海底椰、葡萄干、枸杞、栗子、淮山
  • 适量大米
  • 适量花生
  • 颗红枣
  • 黑糯米
坚果
  • 松子
水果
  • 克核桃
  • 桃胶
调味品
  • 冰片糖
调味料
  • 冰糖
谷物
  • 克糯米
  • 圆糯米
  • 玉米渣
  • 皂角米
豆制品
  • 克绿豆
  • 克芸豆

营养成分

热量

594.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

10.0 克

18.0 克

427.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

豆子用水泡四小时以上。

步骤 1
2

所有米、豆一起煮。粥要用开水煮,不容易粘锅,同时要不停搅拌特别是出锅前这样才会更加粘稠。我的粥煮了三个多小时。

步骤 2
3

皂角米和桃胶分开煮,吃的时候才加进去。另外松子也是吃的时候才加,而且我觉得有这个特别好吃。

步骤 3
4

红枣在煮一个半小时的时候加。如果希望比较有口感,可以在出锅前一小时在家一点黑糯米。花生出锅前半小时加。

步骤 4
5

糖用了冰糖,冰片糖、红糖、黄冰糖和木糖醇。分三次加,一开始加冰片糖、冰糖、红糖、黄冰糖。中间加冰糖,出锅前再加冰糖和木糖醇调节甜度。

步骤 5
6

我个人觉得还可以放百合、椰浆、椰奶炼乳、海底椰、葡萄干、枸杞、栗子、淮山。

步骤 6
7

但是脾胃比较虚的人不要放百合和莲子。

步骤 7
8

椰浆炒出油以后在出锅前二十分钟放进去,炼乳和椰奶吃的时候放。

步骤 8

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