雁北乡,鹊始巢,雉雊,喝了这碗腊八粥就过年。腊八即小寒,也就我们常说的二九----一年最冷的开始。此时伦敦的天蓝的不要不要,太阳刺眼的不要不要,温度冷的不要不要,土地冻的不要不要。唯有一碗腊八粥才能在此刻温暖甜腻着我们的身心
594.0 卡
16.0 克
19.0 克
53.0 克
10.0 克
18.0 克
427.0 毫克
A,C
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
豆子用水泡四小时以上。
所有米、豆一起煮。粥要用开水煮,不容易粘锅,同时要不停搅拌特别是出锅前这样才会更加粘稠。我的粥煮了三个多小时。
皂角米和桃胶分开煮,吃的时候才加进去。另外松子也是吃的时候才加,而且我觉得有这个特别好吃。
红枣在煮一个半小时的时候加。如果希望比较有口感,可以在出锅前一小时在家一点黑糯米。花生出锅前半小时加。
糖用了冰糖,冰片糖、红糖、黄冰糖和木糖醇。分三次加,一开始加冰片糖、冰糖、红糖、黄冰糖。中间加冰糖,出锅前再加冰糖和木糖醇调节甜度。
我个人觉得还可以放百合、椰浆、椰奶炼乳、海底椰、葡萄干、枸杞、栗子、淮山。
但是脾胃比较虚的人不要放百合和莲子。
椰浆炒出油以后在出锅前二十分钟放进去,炼乳和椰奶吃的时候放。