我家的腊八粥
简单
4人份
雁北乡，鹊始巢，雉雊，喝了这碗腊八粥就过年。腊八即小寒，也就我们常说的二九----一年最冷的开始。此时伦敦的天蓝的不要不要，太阳刺眼的不要不要，温度冷的不要不要，土地冻的不要不要。唯有一碗腊八粥才能在此刻温暖甜腻着我们的身心
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食材清单
其他
- 赤小豆
- #可选材料#
- 克莲子
- 大扁豆
- 大红豆
- 大黄米
- 小扁豆
- 小红豆
- 小黄米
- 杏仁
- 桂圆
- 水
- 洋薏米
- 生薏米
- 百合、椰浆、椰奶炼乳、海底椰、葡萄干、枸杞、栗子、淮山
- 适量大米
- 适量花生
- 颗红枣
- 黑糯米
坚果
- 松子
水果
- 克核桃
- 桃胶
调味品
- 冰片糖
调味料
- 冰糖
谷物
- 克糯米
- 圆糯米
- 玉米渣
- 皂角米
豆制品
- 克绿豆
- 克芸豆
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆子用水泡四小时以上。
2
所有米、豆一起煮。粥要用开水煮，不容易粘锅，同时要不停搅拌特别是出锅前这样才会更加粘稠。我的粥煮了三个多小时。
3
皂角米和桃胶分开煮，吃的时候才加进去。另外松子也是吃的时候才加，而且我觉得有这个特别好吃。
4
红枣在煮一个半小时的时候加。如果希望比较有口感，可以在出锅前一小时在家一点黑糯米。花生出锅前半小时加。
5
糖用了冰糖，冰片糖、红糖、黄冰糖和木糖醇。分三次加，一开始加冰片糖、冰糖、红糖、黄冰糖。中间加冰糖，出锅前再加冰糖和木糖醇调节甜度。
6
我个人觉得还可以放百合、椰浆、椰奶炼乳、海底椰、葡萄干、枸杞、栗子、淮山。
7
但是脾胃比较虚的人不要放百合和莲子。
8
椰浆炒出油以后在出锅前二十分钟放进去，炼乳和椰奶吃的时候放。
