豆腐自制很简单
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g石膏粉
- 适量克水
蔬菜
- 250克黄豆
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆泡6个小时
2
放到破壁机，冷水最高水位线
3
用果蔬功能打三次
4
破壁机还是好用的
5
我第一次开始用了8g，后来觉得不够就加到10g。石膏豆腐的石膏需要根据每个地方不同的水质更改石膏粉的量
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调成糊糊放在盆子底下
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准备好盆子，放上湿纱布，准备过滤豆渣
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把榨好的豆浆导入盆里
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开始过滤纯豆浆
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过滤好的豆浆导入锅中，捞去泡沫
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捞完是这样的
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开始煮豆浆，烧开马上关火
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快速把豆浆导入盛好石膏水的盆子里
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盖上锅盖
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能看见黄黄的水和白白的豆花，这就是成功了，这时候捞起来就配上调料变成一碗香香的豆花了，见下图
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超级赞的豆花，临时说吃豆花，家里没有香菜，不然应该更香
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把豆花全部舀到定型磨具里面
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然后把纱布折叠好，盖好盖子，上面放一瓶500g左右重的东西。我随手拿了瓶醋压了
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静置20分钟
20
一块嫩豆腐就做好了
