榛子酥-奶油椰蓉版
简单
4人份
之前做了很多次榛子酥，突然想是不是做一些改变做出味道更独特的美味呢，之后尝试了两次发现奶油和椰蓉真的是绝配，淡淡的奶椰味更好的衬托了榛子的清香，融合了榛子独特的味道而且没有泡打粉，小苏打，太合适不过了。 能够做出家人喜欢的味道，喜悦之情难以言表，闲暇之余，一杯咖啡配上可爱的榛子酥，是再舒适不过的了……
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食材清单
其他
- 10克椰蓉
- 120克黄油
- 270g低筋粉
- 40克淡奶油
- 50克鸡蛋（小）
- 5ml柠檬汁
- 75g榛子
- 80g烘焙用细砂糖
- 半茶匙（大约2克）泡打粉
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榛子去壳，150度烤出香味后马上拿出来放凉后去皮（注意烤的时候千万不要烤焦了）然后捣碎。
2
黄油融化后隔冷水加入淡奶油，糖打发至发白。
3
分三次加入蛋液（蛋液50克不要全部加，只加30左右克，其余留下来最后刷面）。打至融合。
4
然后涮入低筋粉
5
加入柠檬汁可以有效的去除糕点的蛋腥味，可以让点心更清爽，翻拌至颗粒状后，再加入榛子粉碎颗粒，然后用手轻轻捏成团，过程不要太猛烈以防止面团起筋。
6
整形成一个个小圆球，刷上蛋液就可以进烤箱了。
7
烤箱170度预热后放入烤箱开始烤30分钟左右，中间注意上色，如果上色满意了可以盖上锡纸以防止烤糊。
8
美美哒榛子酥就出炉了，好香啊，配上咖啡真的是绝配。
