简单又好记的舒芙蕾乳酪蛋糕
简单
4人份
摘自emojoie的舒芙蕾乳酪蛋糕，侵删。 超级好记的方子，口感是轻盈湿润的，冷藏后比小嶋老师的方子要轻盈，而且还不用熬卡仕达啊，轻不轻盈听这声音就知道啦！ 用的是18cm圆模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 200ml牛奶
- 200克奶油奶酪
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪微波炉叮软，分次加入牛奶搅拌，大致搅到无颗粒，有颗粒也不要紧，一会要过筛的
2
加入蛋黄，搅打均匀，筛入低粉，搅打均匀，过筛奶酪糊，过筛一定要做，一定要做，一定要做！
3
加入一个柠檬的皮屑和半个柠檬的汁水，汁水要过滤，别把籽和果肉弄进去了
4
这一步是我自己加的，我觉得会更好操作，奶酪糊冷藏30分钟至一个小时，奶酪糊会更稠，后续加入蛋白糊拌匀会更好上手，原方的奶酪糊做好后是有一点稀的。
5
四个蛋白打发，分次加糖，湿性发泡，有小弯钩
6
翻拌咯
7
倒入模具，模具加烘焙纸哦，活底模具麻烦包两层铝箔。水浴140度40分钟，然后120度20分钟，最后烤箱里焖20分钟，拿出来晾凉冰箱冷藏
8
切件，吃吧
