简单好吃的油泼面
简单
4人份
疫情背后全民大厨👨🏻🍳，今天挑战油泼面！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 200毫升水
- 2勺辣椒面
- 2勺醋
- 3瓣蒜
- 500克面粉
- 一些些油
蔬菜
- 1颗青菜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面，这个份量主要看要做几人份的自己酌情。面粉我用的就是家里的普通面粉，里面加入了一些食用盐，大约3g，这样揉出来的面筋道一些。加水和面，面揉到稍微硬一些放在温暖的地方盖上开始醒面，大概30分钟左右，然后继续揉。
2
揉面以及醒面的过程重复三次，面团一定要醒到非常光滑。醒到位的面拉起来非常容易。
3
面团揉好后在案板上刷上一层油，这一步是为了防止面团粘黏，然后用擀面条擀薄，也不用太薄，等会儿要拉扯。然后用刀切成宽条，上面再刷上一层油，盖上保鲜膜继续醒30分钟左右。
4
锅中放水，水烧开后把醒好的面条扯长，这一步特别好扯，基本也不会断，然后下进水中煮熟。同时也可以放点青菜煮一下。
5
面条煮熟后捞出在凉水中过一下，捞出放碗中，同时放入各种调料，葱姜蒜末，盐，醋，生抽，辣椒面，鸡精等调料。调料铺好后，锅里热油，油烧热后浇在调料上，搅拌后就可以吃啦！
6
滋啦啦滋啦啦油泼面就好啦！OMG也太好吃了吧！
