原味乳酪蛋糕（浓郁版）
简单
4人份
乳酪蛋糕是我的最爱，永远吃不够，所以每次制作总结了一些小经验，从口感，从味道，分享一些小心得吧~ 融化奶油奶酪时用打蛋器可以打的时间稍微长一点点，这样可以充分搅拌均匀，让奶酪更顺滑，柠檬汁我觉得是必备的，其实就加一点点，但是味道会上一曾楼，我以前做乳酪蛋糕嫌麻烦没有买淡奶油，后来发现，加淡奶油味道更浓郁，吃起来就会很像蛋糕店的口感和味道，亲们可以试试呢。
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食材清单
其他
- 奶油奶酪 250克
- 柠檬汁1小勺
- 消化饼干 12块
- 淡奶油3大勺
- 砂糖 50克
- 酸奶 100ML
- 黄油 30克
蛋类
- 鸡蛋 2个
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干放进保鲜袋子里，用擀面杖压碎，越碎越好，擀不到的地方再用手撵碎就好。黄油融化成液体状，我的方法是放在小碗里上锅蒸，也可以隔热水融化。把黄油倒在饼干中，拌均匀，使饼干碎都沾上黄油。
2
把饼干碎倒在6寸模具中，用大勺子背慢慢把饼干压平，这一步不要偷懒哦，一定要压紧实，然后放进冰箱冷藏备用。
3
奶油奶酪隔热水，用橡皮刮刀慢慢按压让其融化。
4
奶油奶酪用打蛋器打，并分2次放入砂糖，打到光滑细腻。
5
然后加入打散的2个鸡蛋，再用打蛋器轻打，不要打时间太长，打均匀即可。
6
然后，再加入：酸奶，淡奶油，柠檬汁。搅拌均匀。
7
倒入模具中，放桌子上震一震，震出大气泡。放入加水的烤盘中。
8
烤箱170度预热8-10分钟，再155度烤45--55分钟，即可。然后连模具一起放进冰箱冷藏2小时以上，再脱模即可，多冷藏一些时间或者一夜，第2天吃效果更好。（各家烤箱温度不一，最好快好之前多观察）
9
表面的装饰根据自己的喜好装饰即可~~
