苦瓜炒瘦肉
简单
4人份
苦瓜虽然有点苦，但它好处多多，夏天吃更是开胃解暑。简单易操作。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1根苦瓜
- 2瓣大蒜
- 几滴醋
- 适量花生油
肉类
- 150克瘦肉
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前腿瘦肉切片，用料酒、醋、花生油、酱油腌制十分钟。苦瓜切薄片，放四勺盐腌制出绿色的苦瓜水。
2
倒掉苦瓜水，用手挤挤苦瓜水，这样就不会很苦，然后再用清水洗三遍，不然的话会很咸的！
3
把锅洗干净，把水烧干再放油，这样油就不会溅出来。
4
油烧至八成热，放腌制好的瘦肉，大火炒到变色，大概一分钟左右。
5
放大蒜
6
盛出放一旁备用
7
放油，煸香大蒜放苦瓜炒至八成熟
8
加入之前炒好的瘦肉，勾芡装盘。
