小西点清酥面--千层酥
简单
4人份
中点还是小甜品还是小西点 经过此次生活的美好进阶到一定的程度 美好的事一直存在 只是需要你拔开那一层层的迷雾 看到光进来的地方……
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克黄油
- 120克单片酥油
- 50克水
- 不限馅心
- 以上是水油皮和油芯
调味料
- 15克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备面团。单片酥油敲成方正、把剩下所有原料揉成团盖上醒5分钟、要求两块面团软硬要一致。
2
包酥。水油皮擀成长方形、把酥油包进去！能不撒粉就别撒粉。
3
封口四周要封严实了。收口朝下放。
4
开酥第一次：擀长约50厘米宽20！用力均匀点、不然会破皮！
5
折叠酥层：第一次三折！
6
开酥第二次：同第一次的规格。
7
折叠酥层：第二次三折！
8
然后再开酥第三次擀长约40*20然后折叠酥层第三次两折（此处略图）
9
完成！修剪四边！
10
对开酥皮
11
切出约8*8的方形酥皮
12
刷点蛋液放入豆沙
13
对折包好
14
在豆沙处剞刀
15
刷蛋液撒芝麻
16
多的原料可以卷起来撒白糖
17
烘烤上火220 下火200 约25分钟
18
此处看层次
19
一层一层绕至心塞处…
