一锅三出-翡翠白玉卷&金元宝&板栗烧鸡【KRUPS厨房机器人版】
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g老抽
- 15g生抽
- 1g白胡椒粉
- 1块桂皮
- 200g板栗
- 200g面粉
- 2g酵母
- 2个干辣椒
- 2朵香菇
- 2片香叶
- 30g料酒
- 30g生抽
- 30g胡萝卜
- 3个八角
- 500g鸡块（建议选择鸡腿）
- 50g水
- 50g玉米粒
- 5g香油
- 板栗烧鸡：
- 翡翠白玉卷：
- 金元宝：
- 香醋、水淀粉、白糖、盐勾芡调汁：
肉类
- 200g猪肉
蔬菜
- 100g南瓜泥
蔬菜类
- 1棵大白菜
- 3片生姜
调味料
- 3粒冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜叶子去掉根部白菜梆子。
2
留叶子放入水中焯水50秒左右（叶子软了即可）。
3
选择揉面碎冰器，将肉放出厨房机器人搅拌杯内，点动磨碎。
4
替换为搅拌器，加入切好的玉米粒和胡萝卜粒、香菇粒等，搅拌肉泥。
5
白菜叶放在菜板上铺平，放入调好的肉泥，卷起包好。以此类推（这个量可以做8-10个翡翠白玉卷）
6
放在盘子里码好。等着一锅多出。等最后一起蒸好后，将盘子里的汁倒入锅中烧开后，加入水淀粉、香醋、糖、盐调味，调好后把汁再倒回盘子就好。（勾芡后的汁颜色更亮，口感更好）
7
机器人搅拌杯内放入揉面碎冰器，倒入金元宝所需食材，按揉面键即可。
8
揉好后如图所示。
9
将揉好的面团放在温暖的地方发至2倍大，然后分成10g大小的原剂子。
10
部分面剂子擀成圆形。
11
中间切开（切口处抹水）。
12
粘至圆形剂子上塑性金元宝（元宝上两片面交界处用手指轻轻理一下元宝会更漂亮）。做好后放入外置蒸锅备用。
13
鸡肉用机器人50度温泉洗菜法洗干净，板栗洗净。
14
选择搅拌器，所有食材放入搅拌杯内，手动程序转速4档、温度130度、时间25分钟。
15
放上之前准备好的两层蒸锅，一次做三道菜。程序结束后出炉。
