麻辣皮冻
简单
4人份
酸辣汁浓，晶莹滑爽。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙味精
- 1/2茶匙白糖
- 1/3茶匙盐
- 1/3茶匙胡椒粉
- 1茶匙油辣子
- 1茶匙花椒油
- 1茶匙蚝油
- 1茶匙醋
- 2茶匙芝麻油
- 2茶匙酱油
- 300克猪皮
- 4茶匙料酒
蔬菜
- 少许大蒜
- 少许老姜
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做铰肉余下的猪肉皮，放料酒、姜片，冷水下锅、淖水；
2
捞出，用热水冲洗；
3
逐片将猪皮上的肥肉削去；
4
再次用热水冲洗干净；
5
将猪皮切成细条。
6
倒入电压力锅，放胡椒粉、盐；
7
加两中碗水；
8
通电，压三十分钟；
9
泄压后分别倒入碗中，冷却后放入冰箱中冷藏两小时左右。
10
取适量份，切大片；
11
浇上用姜粒、蒜粒、酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、油辣子、味精、葱颗兑成的汁即可。
