Biscotti （意大利脆饼）
简单
4人份
这绝对是玩烘焙这么多年来唯一欲罢不能的东西了。 又干又硬，然而那独特的风味和口感却总是吸引你一口一口停不下来。 由于它不含黄油，低脂低卡就更成为了它的特色。
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食材清单
其他
- 1.5汤匙牛奶
- 1/4茶匙朗姆酒
- 1/4茶匙泡打粉
- 150g低粉
- 1个全蛋
- 1个橙子
- 30g大杏仁
- 30g核桃仁
- 4g咖啡粉
- 65g白砂糖
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉、泡打粉过筛，待用。
2
核桃仁、杏仁切碎，烤香待用，橙皮擦茸待用。
3
鸡蛋、盐、糖打至糖溶解。
4
咖啡粉加入牛奶溶开，加入打发的蛋糖糊中，加入朗姆酒，搅拌均匀。
5
加入过筛的粉类，搅拌均匀。
6
加入果仁、橙皮茸，搅拌均匀。
7
把面团整型成12cm宽的长方体。
8
第一次烘烤，180℃，20分钟。
9
面坯取出，放凉后，切成1cm厚的面饼，切面朝上。
10
第二次烘烤，130℃，45分钟。
